Il Coltello Naliti KAI TIM MALZER SERIE PREMIER è un coltello professionale giapponese realizzato in acciaio inox damascato con 32 strati. La parte centrale della lama è rinforzata con acciaio inox VG MAX con una durezza 61 HRC.
La lama è inoltre impreziosita da una finitura martellata che combina qualità estetiste e un’affilatura insuperabile. Il manico è realizzato in legno di noce, e grazie alla sua perfetta simmetria è adatto sia ai mancini che ai destri.