KAI - YANAGIBA 24cm - LINEA SEKI MAGO ROKU SOHO

Coltello Kai Yanagiba Seki Magoroku Shoso

La conformazione della lama dotata di spessori differenti (la parte superiore è più spessa rispetto a quella da taglio più sottile) garantisce uno scorrimento migliore sulle carni del pesce e consente di lavorare con la massima precisione.

La lama è forgiata in acciaio inox 5Cr15MoV con una procedura che prevede un lento processo di affilatura per renderla particolarmente robusta e resistente alla corrosione.

Il manico è in acciaio 18-8, con forma ellittica e una lavorazione a rombi che gli dona non solo carattere da un punto di vista estetico ma consente anche di mantenere una presa più sicura durante l’utilizzo.

- Lunghezza lama: 24 cm
- Materiale lama: Acciaio 5Cr15MoV
- Affilatura: asimmetrica
- Durezza: 56 HRC
- Materiale manico: Acciaio 18/8
- Peso: 150 g